美食江湖第 158 篇

賈宜蒸 / 著
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这个举,却让另位厨师新生,那就是张家的祖师张德全,这位张德全当时虽然并如古凉会鱼,但是对于是自己得到鲤刀也是颇有微词,因为在,鲤鱼之意更加符们孔府菜,按着鲁昭公以鲤鱼赐孔子,孔子为其子取名伯鱼的史料看,这鲤刀更应为们孔府菜所有,想到自己并鱼,且鲤刀的作用极为有限,只在理鱼就没有太在意。

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如果事到了这里就结束,那就会有之张古两家的百年恩怨了,在鲤刀之,工匠又制作了比鲤刀功能更为全面的游龙刀,这柄刀可就是只能理鱼了,它的传统菜刀造型让它的功能在理鱼鲤刀那样极限致,但胜在作用广泛,鸭鱼,各种瓜果蔬菜都能用它理,于是,这柄刀就引起了御厨中所有厨师的注意。

当时的古张二对这柄刀也很眼这柄刀并是能易得到的,必须让皇龙心悦了才能得到这柄菜刀,绝多数厨师的法,就是翻着菜,企图让皇开心,古凉的法是,买通了皇边的太监,让皇能在所有厨师之尝到的菜,当然,仅仅如此是够用的,古凉的鱼跃龙门,可是鲤刀和游龙刀的意义。

因着这些手段,在其厨师还没有及时献了殷勤之际,古凉就提拿到了游龙刀,这对张德全说,这是极为卑鄙的手段,古凉并认为自己的有什么错,是让皇吃到了的菜,至于能能让皇意,这还得看皇自己。

谁也争谁,在菜肴的品质方面,两时瑜亮,在各种改良与创新方面,两者都是南北派的集成者,在当时,御赐之是能随赌斗的,所以,张德全并能把古凉手中的游龙刀给拿到手,直到多年,封建秩序崩入新时期,张家才有机会跟古家发赌斗比试,两家各有胜负,这鲤刀也是多次被张家给夺走,但唯独游龙刀,是从都没有被古家的夺走的。

在古名泉游历之们家的鲤刀已经被爷爷跟保存了两代了,这也就是说,张家已经有两代的时间没能赢古家,那时,古名泉以为自己也能跟爷爷和样赢了张家,但是,等到真的比试了,才知张家的是多么容易。

当时,比试的第次是两平手,但是因为些原因,古名泉认为是自己输了,可张家的张恩开觉得是平手,于是这次比试并没有拿走任何东西,第次的失败让古名泉心中有了包袱,所以之的两次,始终无法摆脱这个影,在两者平差多的重的方很有可能会输,古名泉无法突破这份,最输了两柄鲤刀,再也敢失去游龙刀了。

时隔多年,古名泉再也没有跟张恩开第四次比试,虽然自己跟张恩开平差多,可是能输,这仅仅是游龙刀的问题,还是古家跟张家,南派和北派谁输谁赢的关系。

现在,古名泉从王佳琪中听到张家的再次像自己的徒发起了战,慨,自己执着多年的包袱,自己的怕,让失了厨师的取之心,让敢直面张家,可这回,想王佳琪也跟样。

王佳琪还年有资本去输,就算输了,了以赢回就成了,用和样畏首畏尾地当个头乌,年贵的就是那股子锐气了,现在老成持重,那等到了这个年纪的时候,定会害怕自己年时的胆小。

“佳琪,答应吧,凡事而为,争取悔就行了,至于游龙刀,这只是外之,就算再贵,若是输了,次再赢回就行了。”

古名泉只说了这句话,让王佳琪明的意思。

跟古名泉这边说完,就给张思怡去了个电话,因为没有张思悌的电话,就只能打给张思怡了。

张思怡将,“想好了?”张思悌似乎早就知王佳琪会同意样。

。”语气说的郑重。

级厨师赛,最初是几个厨师之间的流和切磋,才成为了现在的级厨师赛,其正规程度是华夏之最,可以说是华夏厨艺界的级比赛了。

这比赛,由展示和比试两个部分组成,展示部分是以烹饪师秀厨艺为主的,通常,无论是宾客还是参赛选手,只级厨师的会场,都能吃到烹饪师制作的至宴席。

而此时,李迅就像个蝴蝶样,在几张桌子之间到品尝美食,对于李迅这样的老饕说,级厨师会场就像是熊瞎子掉罐里头样,使吃是李迅现在心中唯的目标。

与李迅这样怎么吃都吃够的样子所对比的,是卓以默,倒是没有跟自己的兄起,而是在和攀谈着,能级厨师会场的,都是美食界、厨艺界的佬,能有这样的和这些搞好关系的机会,肯定是费的。

“黑子也真是的,这么多美食吃,倒是直跟其聊天。”李迅跟王佳琪怨着卓以默的群。

“美食虽然重,但是对卓以默说,生意这类的应该是更重的事才对。”耸了耸肩,这是个生活度的事,对此没有任何责备的话可说。

,可是还是觉得美食更重。”

说了半天,才发现李迅美食并是对于所有都是杀器是多么可能,于是只好放弃了。

“各位参赛选手,比赛入准备阶段,请入二区三号厅。”广播中传这样的话。

“王佳琪同志,安心地去吧,会替照顾好的这些美食的!”李迅趁王佳琪没走时,拍了拍的肩,副隔家老王的样子。

翻了个眼,正知怎么说李迅好时,卓以默了,“加油。”

点了点头,心中觉得还是卓以默说的话更符现在的气氛,“谢谢。”说完,去了三号厅。

☆、第114章 老式面

十二名参赛选手,自华夏的东南西北各地,所擅的菜肴也是而足,此时,们都接到了比试的第题——面。

题目是从这次的题库中随机取的,所以也存在菜肴难度低以及是否少见的问题,这些题目就如这次面的这样,都是很普通很常见的菜肴。

,这面也并是如字面所想的那般简单,面很常见,几乎家家都会烧面,无论南北,都有面条,可是普通的面条,和赛所的完全同。

就像现在,每个厨师都在自擀面,有的是刀削面的,将面削成片片的,有的是山城小面的,正用着小麦面。

而王佳琪,的是老式面。

老式面,是梁溪老北门的拱北楼这家老字号所特有的面,这面的法在面、吊汤和浇头有特别的讲究,面是用木棍子的中央,再用手臂地调边拍边拍薄,这样的面薄,另外,这面汤是用各种猪骨、骨、牛骨等骨料吊着味,有了面跟汤,这浇头当然也能随敷衍了事,必须是有虾仁、牛蹄筋、鳝鱼片、片、鱼片、手面筋、笋丝、木耳丝等十种浇头,这样碗面,常常海碗装。

的这个老式面,在绝对比拱北楼的那个法更加繁琐,直把面的宾客们看得愣的。

所有都能看到王佳琪像是闭着眼睛在面团,可是这只是在找手而已,众所周知,面条是用的,0.1%筋度的同都会造成同的烂糊面和断生面的面条绝对是样的,这老式面的面条当然也是独份筋度,好了面的功夫,可以算是成功了半了,接,就是需子跟面了。

好的面条到了石锅装着的汤中,由于比试允许选手自带厨,所以也拿了这石锅跟游龙刀场,这石锅可是级厨师比赛中能否走到最的关键。

石锅是系统在游历任务结束奖励给的,久以,王佳琪直觉得系统并会有什么实质的品奖励,可是,这个想法却在这石锅被打破了。

对于王佳琪的可置信,系统就说了句;“系统并没有说只能奖励虚拟品,只有宿主完成了型任务,才能得到实奖励。”

总之,那意思就是,是系统耍真东西奖励,也脸黑到真东西,而是真东西的价值远在虚拟品的价值之,像之奖励的菜谱、方,对于系统说都没这石锅得重

而这石锅也的确如它自所评判的那样,对于个厨师说,其直接的作用是远远于其奖励的。

系统并没有像网游中那样标注装备属,而是让王佳琪自行索石锅的功效,这很符系统贯的风格。

在这之自己了石锅的几个功能,个作用是汇聚食华,可以在很程度保证食材在烧煮的程中流逝华,这个功能可以提神菜肴的品质,当然,这品质是直接提升品,但这种提升对王佳琪而言也足够有效了,另外个作用,就是用这种石锅菜会更加美味,这有些像李迅的那墨脱石锅,定是这石锅中有某种元素会使菜肴得更,更鲜,这其中的原理妨碍利用这石锅。

石锅加王佳琪那独特的法,让这碗老式面得平凡之暗藏凡。

这老式面被盛放在了砂锅中,被五个评委分别品尝,而每个吃面的评委心中都对眼的这个丫头表示惊讶,们虽然知王佳琪是古名泉的子,可是从没有觉得这个学厨到四年的丫头能有这番手艺,这手艺已经和选手中最强的张思悌有的比了。

“丫头,这面味就是鲜,可是怎么都尝这鲜味是用什么食材吊的。”评委之的烹饪师林楠说

“对对对,老林说得对尝遍华夏南北菜系,对于吊鲜的法子说知清二楚,但是致的食材还是能猜个二的,可也猜到底放了什么料子,吃起虽然知里头放了些骨头熬的汤,可是还有寻常的鲜味,这老式面也曾在拱北楼吃,味绝对那样的。”这位食评家方毅礼接着说

三名评委也纷纷点评着这老式面,对于这些评委老师的疑问,只能将真相藏在子里了,“歉,各位评委老师,只能说用了特殊的法子菜的这面,其能说给们听了,非常歉。”这鲜味自系统奖励的那石锅,目着石锅还是的底牌,现在众目睽睽之暂时会将这个底牌给了,其是在看到已经关了的张思悌也在饶有致地看着的这老式面。

五名评委商量个所以然,但也会难看地以欺小,直接让王佳琪说老式面的秘方们都知秘方对个厨师的重们这些评委手中谁没个秘密武器?所以这面的秘密是暂时会揭开的了,怎么王佳琪那样的老式面,也无碍于们对王佳琪这老式面的惊喜与赞赏。

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